FİLİZLENDİRİLMİŞ TAHIL EKMEĞİ NEDEN DAHA İYİ?
Filizlendirilmiş tahıl ekmekleri, buğday, arpa veya siyez gibi tam tahılların öğütülmeden önce suda bekletilerek filizlendirilmesiyle hazırlanıyor. Bu yöntem, tahılın besin değerini önemli ölçüde artırıyor.
Uzmanlara göre filizlendirme işlemi;
Demir, çinko, magnezyum ve folat gibi minerallerin emilimini artırıyor, şişastaları parçalayarak sindirimi kolaylaştırıyor ve glisemik indeksi düşürerek kan şekerinin daha dengeli seyretmesine yardımcı oluyor.
Yorumlar kapalı.