Patlıcan Oturtma Tarifi

Malzemeler,     

• 4 patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 500 gram kuzu kuşbaşı et
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates
• 4 adet sivri biber
• Damak tadınıza göre tuz, karabiber
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 10 adet kiraz domates

Hazırlanışı,

1. Patlıcanları uzunlamasına dörde kesin ve her birini ortadan ikiye bölüp kızgın yağda kızartın.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Kuşbaşı şeklinde doğranmış etleri ekleyip renkleri dönünceye kadar kavurun.
4. Salça, rendelenmiş domates, iri doğranmış biber, tuz, karabiber ve suyu ekleyip kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. Kızarmış patlıcanları ve ortadan ikiye kesilmiş kiraz domatesleri ekleyip 15 dakika daha pişirin.
6. Sıcak servis yapın.