Şanlıurfa, kış aylarının vazgeçilmezi olan tirit yemeğiyle sofralarını süslüyor. Kuzu eti, kemik suyu, lavaş ekmek, yoğurt ve sarımsakla hazırlanan bu yöresel yemek, asırlardır Şanlıurfa mutfağının önemli bir parçası olarak biliniyor. Yapımı zahmetli olan tirit, yaklaşık 12 saat boyunca ateşte pişiyor ve özellikle serin havalarda tercih ediliyor.
Genellikle özel günlerde, bayramlarda ve düğünlerde misafirlere ikram edilen bu lezzet, Şanlıurfalıların geleneksel sofralarından eksik olmuyor. Tirit, yalnızca bir yemek değil, ailelerin bir araya geldiği, birlik ve beraberliğin pekiştiği bir gelenek.
ŞANLIURFA’DA RAMAZAN BAYRAMI’NDA TİRİT GELENEĞİ DEVAM EDİYOR
Bu yıl da Ramazan Bayramı, geleneksel tirit ikramıyla kutlandı. Karaköprü’ye bağlı Yedikuyu Mahallesinde yıllardır süregelen tirit programı, bayram namazının ardından büyük bir katılımla gerçekleştirildi. Mahallede kurulan sofrada, mahalleliler bayram sevincini tiritle pekiştirdi.
Şanlıurfa’da başka bir yerde benzerine rastlanmayan bu gelenek, katılımcılara unutulmaz bir bayram ziyafeti sundu.
Şanlıurfa’da tirit bayramların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Yorumlar kapalı.