Zeytinli Çörek Tarifi

Malzemeler:

• 4.5 su bardağı un
• Yarım paket yaşmaya
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yumurta
• Tuz
• Yarım su bardağı kurutulmuş (zeytinyağında yumuşatılmış) domates
• Yarım su bardağı dilimlenmiş yeşil ve siyah zeytin
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 yumurta sarısı
• Kuru kekik

Hazırlanışı:

1. Unu derin bir kapta tuz ile karıştırın.
2. Ortasını havuz şeklinde açıp maya, yumurta, yoğurt, zeytinyağı ve suyu ilave edip yoğurun.
3. Üzerini nemli bir bezle örtüp 45 dakika mayalandırın.
4. İç harcı için gerekli malzemeleri karıştırın.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın.
6. Elinizin büyüklüğünde dikdörtgen şeklinde açın.
7. Ortasına harçtan paylaştırıp kenarlarını parmak genişliğinde kesin.
8. Kesik yanlarını ortaya getirip kafes şekli verin.
9. Yağlanmış tepsiye dizin.
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp kekik serpin.
11. 45 dakika daha mayalanması için bekletin.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun!