Kaliforniya Üniversitesi’nden Profesör Keith Baar‘a göre, kemik suyundaki proteinin çoğu, hayvan dokularını daha güçlü ve esnek yapan kolajenden gelir. Dr. Baar, et suyu kaynarken kolajenin kemiklerden ve dokudan çözündüğünü söyledi.
Kolajenden gelen proteinler daha sonra soğutulduğunda jelatin oluşturarak et suyuna kendine özgü dokusunu verir.
Mamane, “Eğer sıvı titriyorsa, bu iyidir” dedi.
Göz Atın
En Son Tv sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Tepki Ver | Tepki verilmemiş
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
