Pastırmalı Pide Tarifi

Malzemeler:

• Yarım kg un
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı ılık süt
• Yeteri kadar ılık su
• Üzeri için
• 400 gr çemensiz pastırma
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yumurta
• 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

1. Unu derin bir kabın içine alın.
2. Üzerine tuz, toz şeker ve mayayı ekleyip karıştırın.
3. Ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra sütü ekleyin.
4. Ele biraz yapışan bir hamur elde edinceye kadar ılık su ilave ederek yoğurun.
5. Üzerine nemli bir bez örterek 45 dakika bekletin.
6. Elinizi yağlayıp hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparın.
7. Pide büyüklüğünde elinizle açın.
8. Ortasına pastırma dilimleri ve tereyağından parçalar koyun.
9. Kenarlarını kıvırın ve yumurta sarısı sürün.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
11. Fırından çıkarıp üzerine birer yumurta kırın ve tekrar fırına verin.
12. Yumurta hafif pişince pideyi fırından çıkarıp sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!