Patlıcan Kayığı

Malzemeler:

2 bostan patlıcan

300 gr kuşbaşı et

1 soğan

1 tatlı kaşığı domates salçası

4 yemek kaşığı zeytinyağı

2 domates

2 sivri biber

Tuz

Karabiber

150 gr rendelenmiş kaşar peyniri

1 kırmızıbiber

Kızartmak için:

Ayçiçeği yağı

Hazırlanışı:

Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Kenarlardan 1 cm bırakarak içini çıkartın.

Patlıcanları tuzlu suda 20 dakika bekletin. Suyunu süzdükten sonra kızgın yağda kızartın.

Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

Salçayı ilave edip 1 dakika kavurun.

Domatesleri küp, biberleri ince doğrayıp ekleyin.

Etleri ilave edin ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.

Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Etli karışımı patlıcanların içine doldurun.

Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.

Kırmızıbiberi doğrayıp peynirlerin üzerine dizin ve 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Yüksek Topuklar – Kadın Sitesi